Till lunch idag gjorde vi pannkakor..var lite less på mitt vanliga recept så jag googlade ett och testade det. Hur gott som helst! Det var nog dom godaste pannkakorna jag ätit på år och dar.

HÄR finns receptet..och jag är så tacksam! :)

Vi tillsatte Fiber Husk i det vanliga mjölet..så det återstår att se om det gjorde susen på blodsockret. Det märktes ingenting på smaken i varje fall! Tror Po-fiber och Fiber Husk är GULD värt för mammor med Diabetesbarn. Vår nya dietist tipsade om detta. :)

Det är nämligen inte alltid så lätt att få i barnen fibrer.


Bilden är lånad från Google...

Idag gjorde jag ett recept som jag fått för några år sedan av en vän. Det går snabbt att tillaga och är fantastiskt gott...Indonesisk Kycklinggratäng.

Ingredienser

1 grillad kyckling
1 stor röd paprika
2 dl mellangrädde
1 krossad vitlöksklyfta
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney 

Beskrivning

Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingen i bitar. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg kycklingbitarna och paprikan i en ugnssäker form. Vispa grädden till ett löst skum. Rör i vitlök, curry, sambal oelek och mangochutney. Häll i grädden över kycklingen. Grädda i ca 20 minuter tills rätten fått fin färg. Servera med pasta eller ris och grönsallad. Vi valde idag potatisklyftor och det var jättegott till.
Smaklig måltid!

Idag blev det Ris och Korvstroganoff till middag och jag hittade ett riktigt fint recept till detta. Gott gott gott!! :)

Ingredienser

300-400 g falukorv
2 gula lökar
1 tsk paprikapulver
½ dl tomatpuré
1 msk senap
1 buljongtärning
2 dl vatten
Salt
Peppar
1 dl gräddfil
Lite grädde

Beskrivning

Strimla korven, hacka löken och bryn detta i en stekgryta. Tillsätt paprikapulvret och tomatpurén och låt fräsa med.
Tillsätt senap, buljongtärning och vatten.
Låt detta puttra en liten stund och smaka sedan av grytan om det behövs med lite salt och peppar
Strax före servering rör man ner gräddfilen.
Servera med kokt ris och sallad.